Čaj Dezert

Kokosová panna cotta s omáčkou z haskapberry a maracuji

Připraveno s

EILLES TEE Haskapberry-Cranberry

Obtížnost Normální
Doba přípravy 25 minút
Výživa Bez alkoholu

Ingredience

Porce 4

Pro panna cottu

Anzahl Zutat
400 ml krémové kokosové mléko
200 ml kokosový nápoj (bez cukru)
1 vanilkový lusk
1 bio limetka
2 g agar agar
2–3 lžíce třtinový cukr

Pro omáčku

Anzahl Zutat
1 EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry
150 ml vařící voda
3 maracuja
2 - 3 lžíce třtinový cukr
50 ml čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
1 lžička jíšková mouka

Krok za krokem Příprava

  1. 1.Krok

    Ingredience Kokosové mléko, kokosový nápoj, vanilkový lusk, limetka
    Kokosové mléko a kokosový nápoj nalijte do pánve a dobře promíchejte. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka. Omyjte limetku a kůru nastrouhejte na tenké struhadlo. Vymačkejte šťávu.

  2. 2.Krok

    Ingredience Vanilkový lusk, vanilková dužina, limetková kůra, limetková šťáva, agar agar, třtinový cukr, kokosové mléko.
    Do kokosového mléka přidejte vanilkový lusk, vanilkovou dužinu, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, agar agar a třtinový cukr. Za stálého míchání vařte 2 minuty. Odstavte z ohně a nechte 5 minut vychladnout.
    Důkladně promíchejte a poté nalijte do 4 sklenic. Sklenice vložte do lednice alespoň na 3 hodiny, aby se zchladily a ztuhly.

  3. 3.Krok

    Ingredience EILLES TEE Tea Diamond® Haskapbeery-Cranberry, voda, dužina z mučenky, cukr, pomerančová šťáva, kukuřičná mouka.
    Čaj Diamond® EILLES TEE Haskapbeery-Cranberry zalijte 150 ml vroucí horké vody. Nechte louhovat 10 minut. Marakuju rozkrojte na polovinu a vydlabejte dužinu.
    Vyjměte pyramidový sáček. Přidejte nálev, dužinu mučenky,
    cukr a 3 lžíce pomerančové šťávy do pánve. Zbylou pomerančovou šťávu smíchejte s kukuřičnou moukou. Ovocnou omáčku za stálého míchání přiveďte k varu a za stálého míchání přidejte rozmíchanou kukuřičnou mouku.
    Vařte 1 minutu. Odstavte a nechte vychladnout.

  4. 4.Krok

    Připravenou omáčku znovu promíchejte, nalijte na kokosovou panna cottu a podávejte.