EILLES TEE Čaj rooibos

Jemný, hladký a přirozeně bez kofeinu

ROOIBOS - ČERVENÝ KEŘ

Jihoafrický národní nápoj s botanickou jedinečností

„Rooi“ znamená červený a „bos“ keř. V afrikánštině tak vznikl název rostliny, z níž pochází jihoafrický národní nápoj - rooibos.

Jeho botanický název je Aspalathus linearis. Patří do čeledi bobovitých a přirozeně roste v jihoafrické provincii Západní Kapsko. Keř dorůstá až dvou metrů a má jemné, jehlicovité větve s načervenalým odstínem - charakteristickým znakem, který mu dal jméno.

S rostoucí oblibou rooibosu mimo Jihoafrickou republiku, zejména v Evropě, se objevila řada názvů vycházejících z místních jazykových zvyklostí. Setkat se můžete s označením rooibos, redbos či rooibush, příležitostně také s názvy jako koopmanstee nebo buschmanntee.

Jeden název, mnoho variant — ale vždy stejný původ: jedinečná flóra jihoafrického Západního mysu.

PŘEHLEDně

Od složení k optimálnímu skladování

Co obsahuje rooibos

PŘIROZENĚ BEZ KOFEINU

Bez kofeinu, s nízkým obsahem tříslovin a s charakteristicky měděně červenou barvou v šálku: Rooibos je známý jako nápoj již přibližně 300 let.

Na počátku 20. století si tento jihoafrický čaj našel cestu do Evropy a rychle se stal ceněnou alternativou klasických čajů. Jeho jemná, lehce nasládlá chuť a přirozená jemnost z něj činí všestranného společníka - můžete si ho vychutnat samotný, ochucený nebo jako základ pro kreativní směsi a míchané nápoje.

Nejrozšířenější je fermentovaný rooibos, který má typickou červenou barvu a zaoblený chuťový profil. Zelený rooibos naopak fermentovaný není. V šálku zůstává světlejší barvy a má svěžejší, méně sladký charakter.

Ať už samostatně, nebo jako základ pro kompozice, rooibos nabízí všestranný základ pro jemný a vyvážený požitek.

PERFEKTNÍ ŠÁLEK čaje rooibos

Správná příprava rooibosu - horký nebo ledový

Příprava rooibosu je podobná přípravě klasického bylinného nálevu. Doporučuje se jedna mírně vrchovatá čajová lžička na šálek, zalitá vroucí vodou. Pro plné rozvinutí chuti by se měl čaj louhovat alespoň pět až deset minut.

Rooibos je lahodný sám o sobě díky své jemné, přirozeně mírně nasládlé chuti, ale v případě potřeby jej lze ochutit trochou cukru nebo medu.

Jako ledový čaj je obzvláště všestranný: Rooibos lze uvařit dvakrát silnější a zalít kostkami ledu ještě horký nebo podávat zcela vychlazený. Čerstvé ovoce, jako je ananas, jahody nebo limetky, zvýrazní jeho jemnou chuť a dodá nápoji moderní letní svěžest.

Díky tomu je červený keř nadčasovým požitkem - teplý i studený.

Máte nějaké otázky?

Rádi vám pomůžeme.

Promluvte si s námi a zjistěte, jak EILLES vytváří okamžiky potěšení, které spojují.

Kontaktujte nás

z keře rooibosu do šálku.

SLUNCE, ČAS A TRADICE

Rooibos pochází výhradně z Jihoafrické republiky, přesněji z pohoří Cedarberg nedaleko Kapského Města. V této jedinečné oblasti se zvláštním klimatem roste rooibos, keř podobný koštěti, jehož jemné jehličkovité větvičky vizuálně připomínají rozmarýn.

Zpracování se dodnes řídí tradičními postupy. Keře se stříhají asi 30 cm nad zemí - částečně ručně srpy, částečně strojově. Listy a větvičky se poté rozdrtí na délku 2 až 5 milimetrů.

Válením a vlhčením se zahájí oxidační proces srovnatelný s výrobou černého čaje. Tento proces může trvat až 24 hodin a dává rooibosu charakteristickou červenohnědou barvu a mírně nasládlé aroma.

Po fermentaci se lístky suší pod jihoafrickým sluncem. Teprve poté začíná jejich cesta do šálku - jako měděně červený nálev s nezaměnitelným charakterem.