Jemně extrahované pro plnou chuť Jemně filtrováno. Čirá chuť.

Klasická příprava s ručním filtrem:

1. Aby káva v šálku nechutnala jako papír, měli byste papírový filtr propláchnout trochou horké vody. Tím se také předehřeje konvice a ochrání se jemná chuť mleté kávy.
   .
2. Nasypte mletou kávu (15 g na 300 ml - o něco více nebo méně podle vaší chuti). Pokud si kávu melete sami, zvolte střední mletí, které je podobné zrnku cukru.
   
3. Kávový prášek nejprve navlhčete horkou vodou (92-94 °C) - káva tak začne bobtnat a_{CO2, který} obsahuje, může unikat. Tím zabráníte nechtěnému okyselení kávy a zároveň jí dodáte intenzivnější chuť. Proces bobtnání se také nazývá "blooming".
   .
4. Než přilijete zbytek vody, dopřejte květu asi 10-15 sekund - pomalými krouživými pohyby směrem od vnější strany dovnitř.

Vzhledem k tomu, že při použití french pressu bez filtračního papíru je mletá káva déle v kontaktu s vodou, doporučuje se hrubší mletí (srovnatelné s třtinovým cukrem). Příliš jemně mletá káva by mohla být příliš silná, hořká nebo kyselá.

1. French press propláchněte horkou vodou. Horké kávě se vůbec nelíbí, když přijde do studené konvice.
   .
2. Do french pressu nasypte kávový prášek (přibližně 20 g na 300 ml) a zalijte horkou vodou (90-92 °C). Dobře promíchejte a nechte 10-15 sekund nabobtnat.
   
3. Nyní můžete krouživým pohybem přidat zbytek vody. Na french press nasaďte víko.
   
4. Asi po 4 minutách vaření opatrně stlačte pístem kávovou sedlinu až dolů.
   .
5. Pro obzvlášť aromatický výsledek byste si měli kávu ihned vychutnat nebo ji přelít do džbánku. Protože káva ve french pressu dále zraje, druhý šálek má vždy o něco silnější chuť.

Chcete si snadno připravit kávu ve filtračním kávovaru? Díky tomu bude obzvláště aromatická:

1. Nalijte čerstvou, studenou vodu do filtrovacího kávovaru. Pro tento způsob přípravy je ideální voda se středním stupněm tvrdosti.
   
2. Před použitím kávový filtr mírně navlhčete, abyste odstranili příchuť papíru, a poté přidejte mletou kávu v prášku. Přestože pravidlo "jedna lžička na šálek a jedna na konvici" platí již velmi dlouho, platí i dnes. Můžete tedy počítat s 50 g jemně mleté kávy na jeden litr vody.
   .
3. Zapněte kávovar a počkejte, až se proces spařování dokončí - tehdy probíhají tzv. fáze extrakce. Během těchto tří fází horká voda extrahuje z mleté kávy látky rozpustné ve vodě v pořadí podle jejich rozpustnosti - nejprve kyseliny, pak aromata a nakonec hořké látky. Pokud tedy odeberete šálek před koncem procesu spařování, pijete kávu, která ještě nestačila plně rozvinout svou chuť - a v konvici necháváte kávu, která obsahuje příliš mnoho hořkých látek.
   
4. Jakmile je vaření kávy ukončeno, měli byste ji buď ihned vypít, nebo přelít do termosky. Pokud ji necháte ležet na plotně a dále se zahřívá, vznikají nežádoucí kyseliny, které kávu činí hořkou.

Chcete vyzkoušet trochu extravagantnější způsob přípravy?

1. Ohřejte vodu.
   
2. Umístěte varnou komoru nahoru.
   
3. Přidejte mletou kávu, když je ve spařovací komoře přibližně polovina vody.
   
4. Kávu neustále míchejte.
   
5. Přibližně po 1 minutě stáhněte plamen.