Tee Nachspeise

Kokos Panna Cotta mit Haskapbeer-Passions-Fruchtsauce

Zubereitet mit

EILLES TEE Haskapbeere-Cranberry

Schwierigkeit Normal
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ernährung Alkoholfrei

Zutaten

Anzahl Portionen: 4

Für die Panna Cotta

Anzahl Zutat
400 ml cremige Kokosmilch
200 ml Kokosdrink (ohne Zucker)
1 Vanilleschote
1 Bio-Limette
2 g Agar Agar
2 - 3 EL Rohrzucker

Für die Sauce

Anzahl Zutat
1 EILLES TEE Tea Diamond® Haskapbeere-Cranberry
150 ml kochendes Wasser
3 Passionsfrüchte
2 - 3 EL Rohrzucker
50 ml frisch gepresster Orangensaft
1 geh. TL Speisestärke

Schritt für Schritt Zubereitung

  1. 1.Schritt

    Zutaten Kokosmilch, Kokosdrink, Vanilleschote, Limette
    Kokosmilch und Kokosdrink in einen Topf geben und gut verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Limette waschen und die Schale dünn abreiben. Saft auspressen.

  2. 2.Schritt

    Zutaten Vanilleschote, Vanillemark, Limettenschale, Limettensaft, Agar Agar, Rohrzucker, Kokosmilch
    Vanilleschote, Vanillemark, Limettenschale, Limettensaft, Agar Agar und Rohrzucker zur Kokosmilch geben. Unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen 5 Minuten abkühlen lassen.
    Gründlich verrühren und anschließend in 4 Gläser füllen. Gläser zum Abkühlen und fest werden lassen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  3. 3.Schritt

    Zutaten EILLES TEE Tea Diamond® Haskapbeere-Cranberry, Wasser, Passionsfruchtschleisch, Zucker, Orangensaft, Speisestärke
    Den Tea Diamond® EILLES TEE Haskapbeere-Cranberry mit 150 ml kochend heißem Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.
    Den Pyramidenbeutel entfernen. Die Infusion, das Passionsfruchtfleisch,
    Zucker und 3 EL Orangensaft in einen Topf geben. Restlichen Orangensaft mit der Speisestärke verrühren. Fruchtsauce unter Rühren aufkochen und die angerührte Speisestärke unter Rühren zufügen.
    1 Minute köcheln lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

  4. 4.Schritt

    Die zubereitete Sauce nochmals verrühren und auf die Kokos Panna Cotta geben und servieren.