Thee Dessert

Kokosnoot panna cotta met haskapbes en passievruchtensaus

Bereid met

EILLES TEE Haskapberry-Cranberry

Moeilijkheidsgraad Normaal
Bereidingstijd 25 minuten
Voeding Alcoholvrij

Ingrediënten

Porties 4

Voor de panna cotta

Anzahl Zutat
400 ml romige kokosmelk
200 ml kokosdrank (zonder suiker)
1 vanillestokje
1 biologische limoen
2 g agar-agar
2 - 3 el rietsuiker

Voor de saus

Anzahl Zutat
1 EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry
150 ml kokend water
3 passievruchten
2 - 3 el rietsuiker
50 ml versgeperst sinaasappelsap
1 volle theelepel maïzena

Stap voor stap Bereiding

  1. 1.Stap

    Ingrediënten Kokosmelk, kokosnootdrank, vanillestokje, limoen
    Giet de kokosmelk en kokosdrank in een pan en roer goed. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap de zaadjes eruit. Was de limoen en rasp de schil dun. Pers het sap uit.

  2. 2.Stap

    Ingrediënten Vanillestokje, vanillepulp, limoenschil, limoensap, agar agar, rietsuiker, kokosmelk
    Voeg het vanillestokje, de vanillepulp, de limoenrasp, het limoensap, de agar agar en de rietsuiker toe aan de kokosmelk. Kook al roerend 2 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
    Roer goed door en giet dan in 4 glazen. Zet de potten minstens 3 uur in de koelkast om af te koelen en op te stijven.

  3. 3.Stap

    Ingrediënten EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry, water, passievruchtenpulp, suiker, sinaasappelsap, maïsmeel
    Giet 150 ml kokend heet water over de Tea Diamond® EILLES TEE Haskapberry-Cranberry. Laat 10 minuten trekken. Snijd de passievrucht doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
    Verwijder het piramidezakje. Voeg de infusie, het passievruchtvlees,
    suiker en 3 el sinaasappelsap in een pan. Meng het resterende sinaasappelsap met de maïzena. Breng de vruchtensaus al roerend aan de kook en voeg al roerend de gemengde maïzena toe.
    Laat 1 minuut zachtjes koken. Zet opzij en laat afkoelen.

  4. 4.Stap

    Roer de bereide saus nogmaals door, giet het over de kokos panna cotta en serveer.