EILLES TEE Rooibosthee

Mild, zacht en natuurlijk cafeïnevrij

ROOIBOS - DE RODE STRUIK

Zuid-Afrika's nationale drank met botanische uniciteit

"Rooi' betekent rood, 'bos' betekent struik. Deze Afrikaanse termen beschrijven een bezemachtige plant die de nationale drank van Zuid-Afrika produceert: rooibos.

De botanische naam is Aspalathus linearis. De plant behoort tot de familie van de peulvruchten en groeit oorspronkelijk in de provincie West-Kaap in Zuid-Afrika. De struik, die tot twee meter hoog kan worden, heeft fijne, naaldachtige takken met een roodachtige tint - een kenmerk waaraan hij zijn naam te danken heeft.

Met de groeiende verspreiding van rooibos buiten Zuid-Afrika - vooral naar Europa - zijn er verschillende namen ontstaan, gebaseerd op regionale taalkundige gewoonten. Het staat bijvoorbeeld bekend als rooibos, redbos of rooibos, soms ook als koopmanstee of buschmanntee.

Eén naam, vele variaties - maar altijd dezelfde oorsprong: de unieke flora van Zuid-Afrika's Westkaap.

Rooibosthee in een oogopslag

Van samenstelling tot optimale opslag

Wat zit er in rooibosthee

VAN NATURE CAFEÏNEVRIJ

Cafeïnevrij, laag in tannines en looistoffen en karakteristiek koperrood in het kopje: rooibos, ook wel bekend als rooibos, is al zo'n 300 jaar bekend als infusiedrank.

Aan het begin van de 20e eeuw vond de Zuid-Afrikaanse thee zijn weg naar Europa en ontwikkelde zich al snel tot een populair alternatief voor klassieke thee. Het milde, lichtzoete aroma en de natuurlijke zachtheid maken het een veelzijdige metgezel - puur, op smaak gebracht of als basis voor creatieve melanges en mixdrankjes.

Gefermenteerde rooibos wordt het meest gebruikt en heeft zijn typische rode kleur en ronde smaakprofiel. Groene rooibos wordt daarentegen niet gefermenteerd. Het blijft lichter in de kop en heeft een frisser, minder zoet karakter.

Of het nu op zichzelf is of als basis voor composities, rooibos biedt een veelzijdige basis voor zacht, gebalanceerd genot.

DE PERFECTE kop rooibosthee

Bereid rooibos op de juiste manier - warm of met ijs

Rooibos wordt op dezelfde manier bereid als een klassieke kruidenthee. De richtlijn is een licht opgehoopte theelepel per kopje, infuseren met bruisend kokend water. Voor een volledig ontwikkeld aroma moet de thee minstens vijf tot tien minuten trekken.

Rooibos is heerlijk op zichzelf met zijn milde, van nature licht zoete noot, maar kan desgewenst worden verfijnd met een beetje suiker of honing.

Het is bijzonder veelzijdig als ijsthee: Rooibos kan twee keer zo sterk worden gebrouwen en over ijsblokjes worden gegoten terwijl het nog heet is of volledig afgekoeld worden geserveerd. Vers fruit zoals ananas, aardbeien of limoenen onderstrepen het zachte aroma en geven de drank een moderne, zomerse frisheid.

Dit maakt de rode struik tot een tijdloos genot - zowel warm als koud.

Heb je nog vragen?

We helpen je graag.

Praat met ons en ontdek hoe EILLES momenten van plezier creëert die verbinden.

Neem contact met ons op

van de rooibosstruik in de beker

ZON, TIJD EN TRADITIE

Rooibos komt uitsluitend uit Zuid-Afrika, meer bepaald uit de Cedarberg bergen in de buurt van Kaapstad. Deze unieke regio met zijn speciale klimaat is de thuisbasis van de rooibos, een bezemachtige struik waarvan de fijne, naaldachtige takken doen denken aan rozemarijn.

Tot op de dag van vandaag wordt de rooibos volgens traditionele procedures verwerkt. De struik wordt ongeveer 30 centimeter boven de grond afgehakt - deels met de hand met een sikkel, deels machinaal. De bladeren en twijgen worden dan versnipperd tot een lengte van twee tot vijf millimeter.

Het rollen en bevochtigen start een oxidatieproces dat vergelijkbaar is met de productie van zwarte thee. Dit kan tot 24 uur duren en geeft de rooibos zijn karakteristieke roodbruine kleur en mildzoete aroma.

Na de fermentatie worden de bladeren gedroogd onder de Zuid-Afrikaanse zon. Pas dan begint hun reis naar het kopje - als een koperrode infusie met een onmiskenbaar karakter.