Ovocné a bylinkové čaje patria v Nemecku medzi najobľúbenejšie nápoje. Prísne vzaté však nejde o "pravé" čaje, ale o takzvané infúzie.
Ovocný čaj pozostáva z nakrájaného ovocia a častí rastlín, ktoré sa lúhujú čerstvé alebo sušené. Na rozdiel od zeleného alebo čierneho čaju sa nevyrába z listov čajovníka Camellia sinensis alebo Camellia assamica, a preto neprechádza ich tradičným spracovaním. Preto je ovocný čaj v nemeckom potravinovom práve definovaný ako výrobok podobný čaju.
Vo svojej pôvodnej podobe ovocný čaj neobsahuje kofeín a zaujme svojou prirodzenou ovocnosťou a všestrannosťou. Svoje pevné miesto má aj v sortimente EILLES TEE - ako aromatická alternatíva s vlastným charakterom.
OVOCNÝ ČAJ V SKRATKE
Od zloženia po optimálne skladovanie
Čo obsahuje ovocný čaj
Ovocná rozmanitosť pre každú dennú dobu
Na rozdiel od čierneho alebo zeleného čaju ovocný čaj neobsahuje kofeín, a preto sa nespája s klasickým povzbudzujúcim účinkom. Namiesto toho zaujme svojou prirodzenou sviežosťou a príjemným ovocným charakterom - ako osviežujúci spoločník kedykoľvek počas dňa.
V závislosti od zloženia môžu ovocné čaje obsahovať cenné rastlinné zložky, ako sú vitamíny, minerály alebo stopové prvky. Zmysly nestimulujú prostredníctvom kofeínu, ale svojou intenzívnou vôňou a živou rozmanitosťou chutí.
Či už si ich vychutnáte horúce, vlažné alebo ľadové počas teplých dní - ovocné čaje sú univerzálnou alternatívou pre každého, kto sa chce vedome vyhnúť cukru bez toho, aby obetoval chuť. Nízkokalorický nápoj, ktorý prináša spestrenie každodenného života a nanovo interpretuje pôžitok.
OVOCIE NAMIESTO ČAJOVÝCH LÍSTKOV
Ovocný čaj ako aromatický infúzny nápoj
Presne povedané, ovocný čaj nie je "pravý" čaj. Zatiaľ čo čierny a zelený čaj sa vyrábajú z listov čajovníka Camellia sinensis a zušľachťujú sa v klasických procesoch spracovania, ako je trhanie, lúskanie, valcovanie, oxidácia a sušenie, ovocný čaj sa vyrába zo sušeného ovocia, šupiek, kvetov alebo iných častí rastliny.
Výroba sa preto riadi odlišným princípom: v závislosti od suroviny sa zložky šetrne sušia, krájajú a potom kombinujú ako jedna odroda alebo ako vyvážená zmes. Požadovaný chuťový profil určuje výber, zloženie a spracovanie jednotlivých zložiek.
Výsledkom nie je čaj v botanickom zmysle slova, ale aromatický nálev - rozmanitý, bez kofeínu a vyznačujúci sa prirodzenou ovocnosťou.
OVOCIE V CELEJ SVOJEJ VÔNI
Od kvetinových a ľahkých až po korenisté a intenzívne
Charakter nálevu od základu formujú rovnomenné plody. Či už ide o jednu odrodu alebo starostlivo zostavenú zmes - zloženie a pomer zložiek určujú intenzitu, vyváženosť a arómu v šálke alebo pohári.
Škála chutí je rozmanitá: od kvetinových a sladkých cez šťavnaté a ovocné až po jemne trpké, korenisté alebo mierne horké nuansy. V závislosti od receptúry vznikajú živé, osviežujúce alebo dokonca prekvapivo hlboké chuťové profily.
Mlieko alebo smotana sú nezvyčajné, ale jemná sladkosť môže podčiarknuť chuť - napríklad medom, cukrom alebo prírodnými zložkami, ako je koreň sladkého drievka. Takto sa dá ovocný čaj individuálne vylepšiť a prispôsobiť vašej osobnej chuti.
ZACHOVAŤ CHUŤ. ZABEZPEČIŤ KVALITU.
Tipy na optimálne skladovanie
Aby si ovocný čaj zachoval svoju plnú chuť, je dôležité ho správne skladovať. Mal by sa vždy skladovať oddelene od čierneho alebo zeleného čaju, pretože jeho intenzívna ovocná aróma môže ovplyvniť chuť jemnejších čajov. Takisto je nevyhnutné uchovávať ho oddelene od silne zapáchajúcich potravín, ako sú koreniny alebo čistiace prostriedky.
Ovocný čaj vyrobený zo sušených rastlinných zložiek je pomerne odolný, ale vždy by sa mal chrániť pred teplom, vlhkosťou, svetlom a kyslíkom. Ideálne sú vzduchotesné nádoby z keramiky alebo nehrdzavejúceho kovu. Na druhej strane plastové alebo papierové obaly nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
Skladované na suchom a tmavom mieste vydržia ovocné čaje spravidla až tri roky, ochutené druhy približne dva roky. Ak sa použije čerstvé ovocie, odporúča sa spotrebovať ho čo najskôr.
DOKONALÁ ŠÁLKA OVOCNÉHO ČAJU
Tipy na prípravu pre intenzívny pôžitok z ovocia
Dávka a čas varenia určujú chuťový profil v šálke. Na dosiahnutie vyváženého výsledku sa odporúča vrchovatá čajová lyžička na šálku. Ovocný čaj vždy zalejte vriacou vodou.
Ideálny čas lúhovania je päť až desať minút. Približne po ôsmich až desiatich minútach čaj naplno rozvinie svoju arómu - intenzívne ovocnú, okrúhlu a harmonickú. V podstate platí, že čím dlhšie sa ovocný čaj lúhuje, tým silnejšia a výraznejšia je jeho chuť.
Prečo je varenie vody také dôležité? Ovocné a bylinné čaje sú prírodné produkty a môžu obsahovať prirodzenú flóru mikroorganizmov. Zalievanie vriacou vodou nielenže zabezpečuje optimálnu extrakciu chuti, ale zaručuje aj hygienickú bezpečnosť.
Máte nejaké otázky?
Radi vám pomôžeme.
Porozprávajte sa s nami a zistite, ako EILLES vytvára chvíle potešenia, ktoré spájajú.
