EILLES TEE Teekunde

Willkommen in der Welt des Tees

Willkommen in unserer Welt

Tee für höchste Ansprüche

Tee ist weit mehr als ein Getränk – er ist Kultur, Handwerk und Genuss in seiner ursprünglichsten Form. Von der Auswahl der Teepflanze über Anbaugebiet und Erntezeit bis hin zur Verarbeitung und Zubereitung prägen viele Faktoren seinen Charakter.

Wir eröffnen Ihnen einen Blick hinter die Aromen und machen erfahrbar, wie Herkunft, Blattgrad und Ziehzeit das Geschmackserlebnis beeinflussen. Wer Tee versteht, genießt bewusster – und entdeckt in jeder Tasse neue Facetten.

Wie alles begann

Ein Ritual mit jahrtausendealter Geschichte

Der Legende nach war es im Jahr 2737 v. Chr., als ein Blatt eines wildwachsenden Teestrauchs in das kochende Wasser des chinesischen Kaisers Shen Nong (auch Chen Nung genannt) fiel. Fasziniert von Duft und Geschmack des Aufgusses, soll er das Getränk gekostet und damit den Grundstein für eine jahrtausendealte Teekultur gelegt haben.

Von China aus verbreitete sich Tee über Handelswege nach Japan und später nach Europa. Im 17. Jahrhundert brachten niederländische Kaufleute ihn zunächst als kostbares Gut und geschätztes Heilmittel auf den europäischen Markt. Was als medizinisches Elixier begann, entwickelte sich rasch zu einem gesellschaftlichen Ritual.

In den amerikanischen Kolonien wiederum wurde Tee schließlich zum Symbol politischer Selbstbestimmung: Die Boston Tea Party von 1773 markierte nicht nur einen Wendepunkt in der Teegeschichte, sondern auch den Beginn des amerikanischen Unabhängigkeitskriegs.

So ist Tee bis heute weit mehr als ein Getränk – er ist Kulturträger, Handelsware, Ritual und historischer Wegbegleiter zugleich.

Die Erstaunliche Reise aus dem Teegarten in die Tasse

Wie echter Tee-Genuss entsteht

Schritt für Schritt zu Großartigem Tee

Mit Liebe zum Detail

Tea Tasting

Die Kunst des richtigen Geschmacks

Exzellenter Tee – jederzeit ausgewogen und konstant auf höchstem Niveau im Geschmack. Mit diesem Anspruch und größter Sorgfalt widmet sich EILLES TEE der Auswahl, Verkostung und Komposition jeder einzelnen Mischung.

Unsere erfahrenen Tea Taster sind dabei die maßgeblichen Instanzen auf dem Weg zur perfekten Tasse. Ihre Expertise entscheidet darüber, wie Aromen zusammenspielen, Nuancen ausbalanciert werden und jede Charge zuverlässig den definierten Qualitätsstandard erfüllt.

Die größte Herausforderung liegt darin, Charakter und Feinheit eines Tees so zu veredeln, dass er in jeder Tasse konstant überzeugt – und Ihre Gäste immer wieder aufs Neue begeistert.

Schritt 01

Das Einwiegen

Der erste Schritt des Tea Tastings ist das präzise Einwiegen der Rohware. Da jedes Blatt in Struktur und Volumen variieren kann, kommt es auf absolute Genauigkeit an – denn schon kleinste Abweichungen beeinflussen das Geschmacksprofil.

Traditionell werden 2,86 Gramm Tee verwendet – exakt das Gewicht der historischen britischen Sixpence-Münze. Ein Maß mit Geschichte, das bis heute als Referenz für professionelle Verkostungen gilt und die Grundlage für eine objektive Beurteilung bildet.

Schritt 02

Sensorische Wahrnehmungen

Jede Partie Tee wird von unseren Tea Tastern mit höchster Präzision geprüft. Duft, Geschmack, Tassenfarbe und Blattgrad werden systematisch beurteilt – denn jede Nuance entscheidet über Charakter und Qualität.

Erst wenn die Rohware in ihrer Aromatik, Klarheit und Struktur überzeugt, beginnt der nächste Schritt: die gezielte Verkostung und finale Veredelung. So entsteht ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das höchsten Ansprüchen gerecht wird – konstant und verlässlich.

Schritt 03

Gustatorische Überprüfung

Nach einer standardisierten Ziehzeit von fünf Minuten wird der Tee pur verkostet – ohne Milch und Zucker, um sein Aromaprofil unverfälscht zu beurteilen. Durch bewusstes, kräftiges Schlürfen verteilt sich der Aufguss optimal im gesamten Mundraum und lässt selbst feinste Nuancen erkennen.

Erst wenn Geschmack, Struktur, Balance und Nachklang in perfektem Zusammenspiel stehen, erfolgt die Freigabe zur Abpackung. So wird sichergestellt, dass jede Tasse den definierten Qualitätsanspruch von EILLES TEE erfüllt – präzise geprüft und konstant überzeugend.