Panna cotta à la noix de coco accompagnée d'une sauce aux baies d'Haskap et au fruit de la passion, présentée de manière originale dans un emballage de thé Eilles.
Thé Dessert

Panna cotta à la noix de coco avec sauce aux fruits de la passion et aux noisettes

Préparé avec

EILLES TEE Haskapberry-Cranberry

Boîte d'Eilles Tee Haskapbeere-Cranberry présentant un mélange d'infusions de fruits vibrant sur un fond bleu pastel.
Difficulté Normal
Temps de préparation duration.minutes.long
Régime alimentaire Sans alcool

Ingrédients

Portions 4

Pour la panna cotta

Anzahl Zutat
400 ml lait de coco crémeux
200 ml Boisson à la noix de coco (sans sucre)
1 Gousse de vanille
1 Citron vert bio
2 g Agar Agar
2 - 3 CUILLÈRES À SOUPE Sucre de canne

Pour la sauce

Anzahl Zutat
1 EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry
150 ml eau bouillante
3 Fruits de la passion
2 - 3 CUILLÈRES À SOUPE Sucre de canne
50 ml jus d'orange fraîchement pressé
1 h. C. À C. Fécule de pomme de terre

Étape par étape Préparation

  1. 1.Étape

    Ingrédients Lait de coco, boisson à la noix de coco, gousse de vanille, citron vert
    Verser le lait de coco et la boisson à la noix de coco dans une casserole et bien mélanger. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Laver le citron vert et râper finement le zeste. Presser le jus.

  2. 2.Étape

    Ingrédients Gousse de vanille, pulpe de vanille, zeste de citron vert, jus de citron vert, agar agar, sucre de canne, lait de coco
    Ajouter la gousse de vanille, la pulpe de vanille, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, l'agar agar et le sucre de canne au lait de coco. Faire bouillir à gros bouillons pendant 2 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
    Mélanger soigneusement et verser ensuite dans 4 verres. Mettre les pots au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'ils refroidissent et durcissent.

  3. 3.Étape

    Ingrédients EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry, eau, pulpe de fruit de la passion, sucre, jus d'orange, amidon
    Verser 150 ml d'eau bouillante sur le EILLES TEE Tea Diamond® Haskapberry-Cranberry. Laisser infuser pendant 10 minutes. Couper les fruits de la passion en deux et en extraire la pulpe.
    Retirer le sachet pyramidal. Ajouter l'infusion, la pulpe de fruit de la passion,
    sucre et 3 cuillères à soupe de jus d'orange dans une casserole. Mélanger le reste du jus d'orange avec la fécule. Porter le coulis de fruits à ébullition en remuant et ajouter la fécule délayée en remuant.
    Laisser mijoter 1 minute. Réserver et laisser refroidir.

  4. 4.Étape

    Mélangez à nouveau la sauce préparée, versez-la sur la panna cotta à la noix de coco et servez.