Köstliche Johannisbeerpuddingtörtchen mit Kaffeesauce, gepaart mit Eilles Kaffee Caffè Crema Verpackung.
Kaffee Nachspeise

Johannisbeer-Quarkauflauf mit Kaffee-Schokosauce

Zubereitet mit

EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema

1000 g Ganze Bohne
Eilles Kaffee Röstmeister Caffè Crema, eine ausgewogene Mischung aus nussigen Aromen in einer stilvollen blauen Verpackung.
Schwierigkeit Normal
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ernährung Vegetarisch

Zutaten

Anzahl Portionen: 4

Anzahl Zutat
100 ml EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema (French Press)
75 g Zartbitterschokolade
1 gestr. TL Speisestärke
100 ml Sahne

zur Verzierung

Anzahl Zutat
1-2 EL Puderzucker

Auflauf

Anzahl Zutat
175 g rote Johannisbeeren
60 g sehr weiche Butter
50 g Puderzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
2 Eies (Größe M)
150 g Magerquark
150 g Schmand
2 EL Speisestärke

Schritt für Schritt Zubereitung

  1. 1.Schritt

    Zutaten Schokolade, Speisestärke, Sahne, EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema
    Für die Kaffee-Schokosauce die Schokolade hacken. Speisestärke mit 2 EL Sahne verrühren. Extra starken EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema mit restlicher Sahne erhitzen, Schokolade zufügen und unter Rühren schmelzen. Angerührte Speisestärke unter Rühren zur Sauce geben. 1 Minute köcheln lassen. Sauce im kalten Wasserbad abkühlen lassen.

  2. 2.Schritt

    Zutaten Johannisbeeren
    Für den Auflauf Johannisbeeren waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Einige Stiele zur Verzierung beiseite stellen. Die restlichen Früchte mit einer Gabel von den Stielen zupfen. Backofen auf 180°C vorheizen.

  3. 3.Schritt

    Zutaten Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, O und Orangenschale, Eier, Quark, Schmand, Speisestärke
    Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Orangenschale verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Quark, Schmand und Speisestärke zufügen und unterrühren. Masse in 4 gefettete Auflaufförmchen (8cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene ca. 25-30 Minuten backen.

  4. 4.Schritt

    Zutaten Puderzucker
    Auflauf mit etwas Puderzucker bestäuben. Mit Johannisbeerrispen verzieren und mit der Sauce servieren.