Café Dessert

Café glacé avec glace à l'amaretto

Préparé avec

EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema

1000 g de grains entiers
Eilles Kaffee Röstmeister Caffè Crema, un mélange équilibré d'arômes de noix dans un emballage bleu élégant.
Difficulté Normal
Temps de préparation duration.minutes.long
Régime alimentaire Végétarien

Ingrédients

Portions 4

Anzahl Zutat
3 jaunes d'œufs très frais
40 g Sucre de canne
1 paquet Sucre vanillé Bourbon
5 cl Amaretto (ou jus d'orange fraîchement pressé)
300 ml Crème fouettée
70 g Amarettini aux amandes

En outre,

Anzahl Zutat
500 ml EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema
125 g Crème fouettée

Étape par étape Préparation

  1. 1.Étape

    Ingrédients jaunes d'œufs, sucre, sucre vanillé, amaretto (ou jus d'orange), crème fraîche
    Verser les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et l'amaretto (ou le jus d'orange) dans un récipient en métal. Battre les ingrédients au bain-marie à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et légèrement lié. Fouetter la masse au bain-marie froid jusqu'à ce qu'elle ait refroidi. Fouetter la crème en chantilly.

  2. 2.Étape

    Ingrédients Crème, amarettini
    Incorporer délicatement la crème à l'aide d'une spatule. Placer la masse dans un récipient large au congélateur pendant environ 3 heures. Pendant ce temps, remuer toutes les 30 minutes. Après 2 heures, ajouter 50 g d'amarettini grossièrement émiettés à la masse.

  3. 3.Étape

    Ingrédients EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema, crème, chocolat
    Faire bouillir 500 ml de CAFÉ EILLES extra fort, le laisser refroidir au bain-marie froid, puis le placer au réfrigérateur. Fouetter la crème en chantilly. Découper des boules dans la glace et les répartir dans 4 verres larges. Verser délicatement le café glacé par-dessus et décorer avec la crème et le chocolat râpé.