Gâteau au fromage Vita Orange

Étape par étape Préparation

1. 1.Étape

   Ingrédients Beurre, sucre en poudre, jaune d'œuf, EILLES TEE Tea Diamond® Vita Orange, farine de blé, sel
   Pour la pâte brisée, commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre glace, puis ajoutez les jaunes d'œufs.
   Déchirer les sachets pyramidaux et verser le Vita Orange dans la masse de beurre et l'incorporer.
   Ajouter la farine de blé et le sel et pétrir rapidement le tout pour obtenir une pâte brisée lisse.
   Laisser reposer au moins 1 heure au frais et à couvert.
   Ensuite, étaler la pâte et en garnir un cercle à tarte (ø 24 cm). Faire remonter le bord d'environ 1 cm et le mettre de côté.

2. 2.Étape

   Ingrédients Séré, sucre, amidon de blé, œufs, lait entier, citron râpé, jus de citron, gousses de vanille (selon taille), sel.
   Versez tous les ingrédients de la masse de cheesecake dans un grand récipient et mélangez-les à l'aide d'un fouet pour obtenir une crème. En même temps, couper la gousse de vanille en deux et la gratter. Ajouter la gousse grattée à la masse.

3. 3.Étape

   Réchauffer la masse au bain-marie et la laisser prendre légèrement (la masse prend de la consistance et devient crémeuse). Fouetter de temps en temps pour bien mélanger la masse qui a pris et la masse qui n'a pas encore pris.
   Dès que la masse a une consistance plus ferme et crémeuse (env. 20-30 minutes), bien presser la gousse de vanille et la retirer. Verser ensuite la masse dans le cercle à gâteau préparé.

4. 4.Étape

   Cuire au four à 160 °C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes au total. Dès qu'une légère peau s'est formée à la surface (environ 15 minutes), décollez la masse du bord du cercle à gâteau à l'aide d'un couteau. Le cheesecake peut ainsi lever uniformément et redescendre en refroidissant.