Caffè Latte avec la Bialetti

Étape par étape Préparation

1. 1.Étape

   Moudre
   Pour la bialetti, la préparation traditionnelle italienne de l'espresso, on utilise une mouture moyennement fine - plus fine que le café filtre, mais plus grossière que l'espresso classique.

   

2. 2.Étape

   Remplir d'eau
   Remplir la partie inférieure d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle arrive juste en dessous de la valve. Utilisez de l'eau de la bouilloire, cela économise de l'énergie et accélère la préparation. Attention, la partie inférieure devient chaude

   

3. 3.Étape

   Insérer le tamis et verser le café
   Remplir le tamis de café moulu sans trop serrer et le lisser. Visser fermement les parties supérieure et inférieure et poser la Bialetti sur la cuisinière. Dès que le café monte lentement, retirer immédiatement la Bialetti du feu.

   

4. 4.Étape

   Chauffer le lait
   Chauffez le lait à environ 65 °C dans un pot à lait. S'il est plus chaud, les protéines du lait se modifient - ce qui empêche de faire mousser le lait de manière onctueuse. Utilisez un thermomètre.

   

5. 5.Étape

   Faire mousser le lait (French Press)
   Transvaser le lait chauffé jusqu'à la moitié dans un French Press. Pomper vigoureusement de haut en bas à plusieurs reprises avec le tamis jusqu'à ce qu'il se transforme en une mousse fine et crémeuse.

   

6. 6.Étape

   Verser la mousse de lait dans la tasse
   Remettre le lait émulsionné dans le pot à lait et le faire tourner brièvement pour que la mousse reste homogène. Verser ensuite sur le café. Pour ce faire, vous pouvez tenir la cafetière légèrement inclinée.

   

7. 7.Étape

   Prêt à être dégusté
   Le Caffè Latte est prêt à l'emploi, précis, aromatique et complété par une fine mousse de lait.
   
   Offrez-vous un moment de tranquillité, marqué par un goût équilibré et un équilibre subtil et
   savourez votre plaisir préparé avec EILLES KAFFEE !