Chrupiący Schafkaese podawany z pieczonymi pomidorami, obok dzbanka kawy, idealny na pyszny brunch.
Kawa Dodatek

Ser owczy w polewie kawowo-migdałowej

Przygotowane z

EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Caffè Crema

1000 g kawa ziarnista
Eilles Kaffee Röstmeister Caffè Crema, zrównoważona mieszanka orzechowych smaków w stylowym niebieskim opakowaniu.
Trudność Normalne
Czas przygotowania 45 minuty
Odżywianie Wegetariańskie

Składniki

Porcje 2

Chutney

Anzahl Zutat
20 g ziaren kawy EILLES KAFFEE Röstmeister Caffè Crema
200 g Data pomidory
1 (150 g) dojrzała brzoskwinia
2 bez czerwonej cebuli
20 g Imbir
1 mała papryczka chili
2 łodygi Rozmaryn
2-3 ŁYŻKI STOŁOWE Cukier trzcinowy
3 TBSP. Aceto balsamico
1 szczypta Sól
1 gest. TL Nasiona kopru włoskiego

Ser owczy

Anzahl Zutat
3 łyżeczki ziaren kawy EILLES KAFFEE Röstmeister Caffè Crema
300 g (2 sztuki) Ser owczy
20 g mielone migdały (bez skórki)
30 g Mąka panko
1 Jajko
- Pieprz z młynka

Ponadto

Anzahl Zutat
80 ml Olej słonecznikowy do smażenia
2 małe łodygi Rozmaryn do dekoracji

Krok po kroku Przygotowanie

  1. 1.Krok

    Składniki EILLES KAFFEE Röstmeister Caffè Crema, woda
    Zmiel ziarna kawy EILLES KAFFEE Röstmeister Caffè Crema średnio drobno. Wlej 75 ml (podgrzanej) wody do dolnego pojemnika małej kawiarki Bialetti. Napełnij sitko zmieloną kawą i zakręć górną część. Umieść Bialetti na płycie grzewczej na średnim ogniu i gotuj, aż woda prawie wyparuje. Jak tylko kawa zacznie wypływać z pionu, zdejmij garnek z ognia (zanim zacznie syczeć) i odmierz 50 ml na chutney.

  2. 2.Krok

    Składniki Pomidory daktylowe, brzoskwinia, cebula, imbir, papryczka chili, rozmaryn, ser feta
    Pomidory daktylowe umyć i przepołowić. Umyj brzoskwinię, przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w kostkę. Cebulę obrać i drobno pokroić. Obierz imbir i drobno posiekaj razem z papryczką chili. Obierz rozmaryn z łodyg i również drobno posiekaj. Odłóż połowę na ser feta. Wszystkie składniki chutney umieścić w rondelku i doprowadzić do wrzenia. Dusić przez około 15 minut bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.

  3. 3.Krok

    Składniki Ser owczy, ziarna kawy, rozmaryn, mielone migdały, mąka panko, sól, pieprz, jajko
    W międzyczasie odsącz ser feta na sicie. Następnie umieść go na papierze kuchennym. Drobno zmiażdżyć ziarna kawy w moździerzu. Wymieszać ziarna kawy z pozostałym rozmarynem, mielonymi migdałami, mąką panko, solą i pieprzem i umieścić na dużym płaskim talerzu. Wbić jajko do głębokiego talerza i doprawić solą i pieprzem.

  4. 4.Krok

    Składniki Mąka, ser feta, jajko, olej
    Umieść mąkę na płaskim talerzu. Ostrożnie przeciąć ser feta na pół po przekątnej. Zanurz kawałki sera owczego najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, pozostaw do odsączenia, a na koniec w panierce kawowej. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć cztery panierowane kawałki sera owczego, obracając od czasu do czasu, na złoty kolor.

  5. 5.Krok

    Składniki Rozmaryn
    Następnie odsączyć na papierze kuchennym. Ułóż przygotowane kawałki sera feta z chutneyem na talerzach i podawaj każdy z gałązką rozmarynu. W razie potrzeby podawać z ciabattą.