Pyszna panna cotta podawana z polewą owocową, herbatą i pudełkiem herbaty Eilles, stylizowana na elegancki deser.
Herbata Deser

Panna cotta słońce Azji z polewą z pęcherzycy

Przygotowane z

EILLES TEE Tea Diamond® Sun of Asia

Pudełko z zieloną herbatą "Sonne Asiens Blatt" o egzotycznych smakach, zaprojektowane przez Eilles Tea z myślą o doznaniach premium.
Trudność Normalne
Czas przygotowania 20 minuty
Odżywianie Bezglutenowe

Składniki

Porcje 4

Anzahl Zutat
4 EILLES TEE Tea Diamond® Sun of Asia
600 g Krem
40 g Cukier
2 szt. Skórka cytryny
1 szczypta Sól
6 g Żelatyna lub wegetariański zamiennik zgodnie z instrukcjami

Polewa z pęcherzycy

Anzahl Zutat
150 g Physalis
240 g Sok pomarańczowy
15 g Sok z cytryny
30 g Cukier trzcinowy
5 sztuk Anyż gwiazdkowaty (cały, średniej wielkości)
6 g Agar-agar

Krok po kroku Przygotowanie

  1. 1.Krok

    Składniki Śmietanka, cukier, skórka z cytryny, sól, torebka piramidka EILLES TEE Sun of Asia
    Doprowadzić śmietankę, cukier, skórkę z cytryny i sól do wrzenia na patelni i delikatnie gotować na małym ogniu przez 10 minut bez przykrycia.
    Zdjąć patelnię z ognia i dodać torebki piramidki EILLES TEE Sun of Asia. Pozostawić do zaparzenia na 3 minuty.
    Wyjąć torebki z piramidkami i ostrożnie wycisnąć płyn z torebek do dzbanka. Usuń również skórkę z cytryny.

  2. 2.Krok

    Składniki Żelatyna/wegetariańska alternatywa, śmietana
    Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.
    Jak tylko żelatyna nasiąknie, ponownie krótko podgrzej śmietankę i rozpuść wyciśniętą żelatynę w gorącej śmietance. Dokładnie wymieszać. Jeśli używasz żelatyny wegetariańskiej, postępuj zgodnie z instrukcjami przetwarzania.

  3. 3.Krok

    Składniki Physalis, sok pomarańczowy, cukier trzcinowy, anyż gwiazdkowaty, torebka piramidka EILLES TEE Sun of Asia
    Pokroić pęcherzycę na małe kawałki i umieścić w rondlu z sokiem pomarańczowym, surowym cukrem trzcinowym i anyżem gwiazdkowym; doprowadzić do wrzenia, aż pęcherzyca się rozpadnie.
    Zdjąć patelnię z ognia i dodać torebki piramidki. Pozostawić do zaparzenia na 3 minuty.
    Wyjąć torebki z piramidkami i ostrożnie wycisnąć płyn z torebek na patelnię. Usunąć anyż.

  4. 4.Krok

    Składniki Agar-agar
    Wlać mieszaninę owoców przez sito do rondla (dobrze wycisnąć).
    Ponownie doprowadzić do wrzenia. Dodać agar-agar i gotować przez 3 minuty.
    Przelać do miski i pozostawić do ostygnięcia.
    Zmiksować polewę w blenderze na kremową masę i wylać na panna cottę.