Pyszna polenta z grillowanymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi i ziołami, serwowana na rustykalnym drewnianym stole.
Kawa Danie główne

Kremowa polenta espresso z zielonymi szparagami

Przygotowane z

EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Espresso

1000g kawa ziarnista
Torebka Eilles Kaffee Röstmeister Espresso o bogatym karmelowym i intensywnym profilu smakowym, idealna dla miłośników kawy.
Trudność Normalne
Czas przygotowania 30 minuty
Odżywianie Wegetariańskie

Składniki

Porcje 4

Anzahl Zutat
800 g zielone szparagi
400 g Pomidory

Polenta

Anzahl Zutat
150 ml EILLES KAFFEE RÖSTMEISTER Espresso
500 ml Woda
250 ml Krem
8 Gałązki tymianku
1 Organiczna cytryna
100 g Polenta semolina
60 g Parmezan
- Sól
- Płatki chili

Ponadto

Anzahl Zutat
7 ŁYŻKI STOŁOWE Oliwa z oliwek
- Sól gruboziarnista
100 g Zioła (np. trybula, pietruszka, estragon)
3-4 ŁYŻKI STOŁOWE Aceto balsamico Crema

Krok po kroku Przygotowanie

  1. 1.Krok

    Składniki Szparagi, pomidory
    Umyj szparagi i pomidory. Odetnij suche końce szparagów. Obierz jedną trzecią dolnej części. Pokrój szparagi na ok. 6 cm ukośne kawałki.

  2. 2.Krok

    Składniki Espresso, woda, śmietana, tymianek, sól, płatki chili, skórka z cytryny, kasza polenta, parmezan
    W rondelku umieścić espresso, wodę, śmietankę, oskubane listki tymianku, sól, płatki chili i startą skórkę z cytryny. Doprowadzić do wrzenia. Dodać semolinę polenta, mieszając. Pozostawić mieszaninę do spęcznienia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Wmieszać 2⁄3 parmezanu. Przykryj mieszaninę i odstaw na bok.

  3. 3.Krok

    Składniki Oliwa z oliwek, szparagi, sól, pomidory
    Podgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni. Smażyć szparagi przez ok. 6-7 minut, od czasu do czasu obracając. Doprawić gruboziarnistą solą i odstawić. Podsmaż krótko pomidory, również je obracając.

  4. 4.Krok

    Składniki Polenta, szparagi, pomidory, zerwane zioła, parmezan, oliwa z oliwek, aceto balsamico crema
    Ponownie dobrze wymieszać polentę. Wlać do głębokich talerzy. Na wierzchu ułożyć szparagi, pomidory, zerwane zioła i pozostały parmezan. Skropić pozostałą oliwą z oliwek i kremem aceto balsamico.